剁椒鱼头是哪个地方的菜 1、剁椒鱼头菜系:湘菜。2、剁椒鱼头(英文名:Chopbellpepperfishhead)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。3、 2023-03-25